Мо ба шумо мегӯем, ки навъҳои гуногуни сабзавотро чӣ гуна нигоҳ доштан лозим аст, то ки онҳо то ҳадди имкон бад нашаванд ва тару тоза нигоҳ дошта шаванд.
Дар видео маслиҳатҳо оид ба нигоҳ доштани сабзавот оварда шудаанд
1 Ҳар гуна сабзавот ба ғайр аз меваҳо
Меваҳои пухташуда этиленро ҷудо мекунанд, ки агар онҳо дар наздикӣ бошанд, раванди пухтани дигар зироатҳоро метезонад. Масалан, ин хусусиятро метавон истифода бурд, агар ба шумо барои пухтани помидор ё авокадо кӯмак кардан лозим бошад: танҳо онҳоро дар халта бо себ пухтааст. Аммо агар шумо бо вазифаи дароз кардани тару тозаи сабзавот рӯ ба рӯ шавед, онҳоро, баръакс, аз меваҳо дур нигоҳ доред. Дар ошхона танҳо барои нигоҳ доштани контейнерҳо дар масофаи дур аз ҳамдигар кофӣ аст. Барои яхдоне, ки фазои холӣ он қадар зиёд нест, контейнерҳоро бо сарпӯшҳои ҳавоӣ ё халтаҳои коғази бо қулфҳои пластикӣ гиред, то этилен таъсири номатлуб наорад.
2 Наботот ва морҷӯба дар як шиша об
Гиёҳҳои тару тоза ва морҷӯба ҳангоми дар як шиша ё зарфи хурди об гузоштан таровати худро гум накарда, дар яхдон камаш 4 рӯз нигоҳ дошта мешаванд. Моеъ набояд аз хад зиёд бошад, 3—4 сантиметр кифоя аст Кисми поёнии пояро пешакй буред, то ки растанихо намиро ба худ гиранд. Шишаро ба дари яхдон гузоред, ки он чаппа нашавад ва ҳарорат барои кабудиҳо мувофиқ аст. Боз як лайфхак: агар гиёҳ то ҳол вақти хушк шудан дошта бошад, пеш аз пухтан ё ба хизмат супоридан онро дар оби хунук 20-30 дақиқа тар карда, сипас бо дастмоле коғазӣ пок кунед. Ин онро хеле тару тоза мегардонад.
3 брокколи дар дастмоле коғази намнок
Брокколи аз нигоҳи нигоҳдорӣ сабзавоти хеле серғизо аст. Гулҳои он бе намӣ хушк мешаванд, аммо моеъи зиёдатӣ ба пӯсида оварда мерасонад. Аз ин рӯ, агар шумо нақша надоред, ки ин карамро дар давоми 1-2 рӯзи баъд аз харид пухтан надоред, аз бастаи пластикӣ халос шавед ва сабзавотро бо дастмоле каме намнок печонед. Ин брокколиро барои 3-5 рӯз нигоҳ медорад.
4 Сабзӣ дар як халта ё контейнер бо об
Агар хоҳед, ки сабзии шумо дар хона дарозтар нигоҳ дошта шавад, болои онро бо думи сабз буред. Пас ду усули нигоҳдорӣ мавҷуданд, ки имкон медиҳанд, ки он дар тӯли якчанд ҳафта тару тоза нигоҳ дошта шавад:
5 Пиёз ва сирпиёз дар торикӣ ва бо дастрасӣ ба ҳаво
Сир ё пиёзро дар яхдон нигоҳ доштан лозим нест, ҳарорати хонагӣ низ барои онҳо мувофиқ аст. Ягона чизе, ки барои пешгирӣ кардан муҳим аст, нури офтоб ва набудани ҳаво аст. Аз ин рӯ, сир ва пиёзро дар ҷевон гузоред ва дар халтаи торӣ нигоҳ доред. Инчунин кӯшиш кунед, ки лампаҳоро аз сабзавотҳои реша, ба монанди картошка ё лаблабу дур нигоҳ доред.
6 Исфаноҷ дар як контейнер бо дастмоле коғазӣ
Исфаноҷ тару тозаи худро то 4-5 рӯз нигоҳ медорад, агар он аз осеби механикӣ ва намӣ муҳофизат карда шавад. Пас, онро дар як контейнери пластикӣ, қабат ба қабат, баргҳои исфаноҷро бо пораҳои коғазӣ иваз кунед. Он намии зиёдатиро ҷаббида мекунад ва қолабро пешгирӣ мекунад. Контейнерро дар яхдон ҷойгир кунед.
Сурати муқова: Unsplash