Қызықты! Конвектор желдеткішінің айналасында басқа жылыту тізбегі орнатылған пештердің үлгілері бар. Бұл тиімділікті арттыруға және пештің өнімділігін одан әрі арттыруға мүмкіндік береді.
- өнімдерді пайдалы элементтерін жоғалтпай жібіту мүмкіндігі;
- пештің бүкіл көлемін пайдалану және бір уақытта әртүрлі тағамдарды дайындау;
- пеште пісіруге болатын тағамдардың ассортиментін кеңейту;
- плитаны пайдаланудан ішінара бас тарту.
Үйде жасалған өнім әрқашан дүкеннен сатып алынғаннан жақсы
Кейбір заманауи пеш үлгілері ылғалды конвекция функциясымен жабдықталған. Бұл дұрыс тамақтануды ұнататындар үшін нағыз олжа болуы мүмкін. Бұл техниканың желдеткіші ауаны ғана емес, сонымен қатар конвекторға орнатылған бу генераторы шығаратын су буын да айналдырады.
Ескертуде! Бұл функция тек бумен пісіру үшін ғана емес, сондай-ақ ет немесе кондитерлік өнімдердің шамадан тыс кептірілуі мүмкін деп қорқатын болсаңыз да пайдалы. Сонымен қатар, ылғалды конвекция режимінде сіз ыдыстарды қыздырып, банкалар мен бөтелкелерді балалар тағамына арналған зарарсыздандыруға болады..
Ауа ағындарының айналымы арқасында тауық барлық жағынан тамаша қуырылады.
Маңызды! Конвекция режимін пайдаланудың артықшылықтарының бірі тағам дайындауға жұмсалатын май мен тұз мөлшерін азайту болып табылады.
Бірақ конвекциялық пештердің негізгі кемшілігі олардың ішкі қабырғаларының тез ластануы болып табылады. Сондықтан, мұндай пешті сатып алғанда, оның өзін-өзі тазалау режимі де болуы маңызды.
Вопрос-ответ
Какие основные преимущества у печи с конвекцией?
Конвекция обеспечивает равномерное приготовление пищи, благодаря чему, например, курица идеально прожаривается со всех сторон. Она позволяет использовать весь объем духовки для одновременного приготовления нескольких блюд, расширяет ассортимент рецептов, а также помогает готовить с меньшим количеством масла и соли. Кроме того, есть возможность размораживать продукты без потери полезных элементов.
Что такое влажная конвекция и для чего она нужна?
Это функция, при которой вентилятор распределяет по камере не только горячий воздух, но и пар от встроенного парогенератора. Она идеально подходит для приготовления блюд на пару, предотвращает пересыхание мяса и выпечки, а также может использоваться для подогрева посуды или стерилизации банок и бутылочек для детского питания.
Есть ли у конвекционных печей недостатки?
Да, основной недостаток — быстрое загрязнение внутренних стенок печи из-за циркуляции воздуха с частицами жира. Поэтому при покупке такой модели очень важно убедиться, что в ней предусмотрена функция самоочистки.
Нужно ли адаптировать рецепты для обычной духовки при использовании режима конвекции?
Да, как правило, требуется корректировка. Поскольку конвекция готовит пищу быстрее и при более равномерном распределении тепла, рекомендуется снижать температуру, указанную в рецепте, примерно на 10-15°C. Также следует проверять готовность блюда раньше, так как время приготовления может сократиться на 20-30% по сравнению с традиционным режимом выпекания.
