Содержание
Существует несколько признаков того, что температура в вашем холодильнике установлена неправильно:
- Еда в холодильнике подмерзает или частично замораживается;
- Продукты только что извлеченные из камеры кажутся вам теплыми;
- Продукты быстро портятся;
- На стенках камеры холодильника образуется конденсат;
- В морозильной камере подтаивает лед.
Если вы заметили любой из этих признаков, то первое что вам нужно сделать — это проверить правильно ли установлен температурный режим и, при необходимости, использовать термометр, чтобы проверить, действительно ли прибор поддерживает заданные настройки.
Базовые принципы
Какая же температура должна быть в холодильнике и морозильнике?
- Идеальная общая температура холодильника должна находиться в пределах от +3 до +5° C.
- Морозильник же должен поддерживать температуру -18° C или ниже.
- В зоне свежести (если она есть) устанавливают температуру около 0-1° C.
После настройки термостата желаемый климат установится через 6-8 часов
Эти нормы подходят для хранения большинства продуктов, но все же не для всех – некоторые припасы нужно хранить при нулевой температуре, а иные – при 5-10 градусах тепла. Тем более, что в разных зонах камеры холод распределяется по-разному, несмотря на заданный общий режим. Где-то климат теплее, а где-то — заметно холоднее.
- Вот и получается, что даже правильно отрегулировав термостат, мы можем обнаружить в холодильнике молоко с льдинками, неожиданно протухшие яйца или листья салата, которые почему-то превратились в желеобразную жижу.
Конечно, среднестатистическому потребителю не обязательно знать тонкости условий хранения всех видов продуктов, но есть некоторые рекомендации, которые не сложно запомнить и применять в жизни. В этом вам поможет наш небольшой гид в следующем разделе статьи.
Как правильно хранить продукты в холодильнике?
Итак, холодильную камеру можно условно разделить на теплые и холодные зоны.
- Холодные зоны предназначены для хранения скоропортящихся продуктов, а теплые – для овощей, фруктов и всего остального.
А теперь подробнее.
Теплые зоны
- Дверца – одно из самых теплых мест в камере, здесь устанавливается температура 10° C на верхних полках и 5° C – на нижних.
Что хранить: соусы, майонез, кетчуп, мягкие или плавленые сыры, сливочное масло, напитки (продукты остаются немного мягкими и готовыми к употреблению).
Что нежелательно хранить: скоропортящиеся продукты, например, молоко и яйца (несмотря на то, что производители отводят под их хранение именно дверцы).
- Верхние и средние полки (за исключением тех, что находятся под морозильником) – здесь всегда немного теплее (около 7° C), чем на нижних полках, так как тепло имеет свойство подниматься вверх.
Что хранить: мед, колбасы, кондитерские изделия, выпечку, мягкие или плавленые сыры, сливочное масло, фрукты, овощи.
Что нежелательно хранить: яйца, мясо, рыбу, птицу, молоко, спелые фрукты и овощи.
- Зона для фруктов и овощей – такое отделение с температурой 8° C есть почти во всех современных холодильниках.
Что хранить: большинство фруктов и овощей (кроме тех, что изображены в инфографике ниже).
Холодные зоны
- Зона свежести – самая холодная часть холодильника (около 0-1° C), которая предусмотрена во многих современных холодильниках.
- Задняя часть – после зоны свежести задняя часть холодильника является самой холодной, так она расположена ближе всего к охлаждающим элементам.
- Нижние полки – так как теплый воздух имеет свойство подниматься вверх, то эта зона холодильной камеры так же является одной из самых холодных (2° C).
Что хранить: мясо и мясные изделия, рыбу, молоко, сыр, кефир, легкий творог и сметану, овощи и зелень. Также эту зону можно использовать для быстрого охлаждения напитков).
Что нежелательно хранить: фрукты, салаты, сливочное масло, мягкие и плавленые сыр (здесь они станут твердыми как камень).
Лучше запомнить советы по хранению продуктов в холодильнике вам поможет эта инфографика.
Как проверить температуру?
Некоторые холодильники и морозильники имеют внешний или внутренний датчик, который точно отображает температуру в камерах. Однако во многих приборах такого датчика нет, и в этом случае температуру необходимо замерять самостоятельно термометром для холодильника. Вот как это можно сделать:
- В холодильнике: положите термометр в стакан с водой и оставьте его на средней полке в течение как минимум 8 часов или ночи. Дверь при этом должна оставаться закрытой все время.
- В морозильнике: положите термометр между двумя пакетами с едой и оставьте также на 8 часов.
Термометр для холодильника
И еще немного полезной информации
- Чтобы холодильник и морозильник не теряли эффективности, они всегда должны быть заполнены хотя бы на половину. Если ваших запасов не хватает или вовсе нет (например, когда вы в отпуске), то в камеры нужно положить бутылки с водой.
- Поддерживайте порядок на полках холодильника/морозильника и старайтесь складывать продукты так, чтобы вокруг них оставалось немного свободного пространства для циркуляции воздуха.
- Никогда не кладите в холодильник горячие и теплые продукты. Это может привести, во-первых, к образованию конденсата и наледи, а во-вторых, к перегреву и поломке двигателя. Согласитесь, пусть уж лучше испортится суп, чем дорогостоящая техника. Впрочем, холодильникам с системой No frost горячие продукты не страшны, но все же имейте в виду, что они увеличат потребление электроэнергии и нагрузку на мотор прибора.
- Если вы обнаружили, что холодильник охлаждает камеру неравномерно или недостаточно хорошо, то прислушайтесь к звуку, который издает работающий компрессор: исправный прибор должен тихо жужжать. Если вы не слышите этого звука, настало время вызвать мастера для ремонта компрессора.
- Если в вашем холодильнике/морозильнике образовалась наледь или иней, то прибор необходимо полностью разморозить, насухо вытереть камеры, а затем подключить, как обычно.